SHIRAYUKI WINNING HORSE 720ml

De rijst die in deze sake wordt gebruikt, wordt verbouwd in rijstvelden in de prefectuur Shiga waar de vruchtbaarheid drastisch is verbeterd door de SOFIX-technologie, waarbij organisch materiaal van renpaarden (paardenmest) wordt gebruikt om de grond te verrijken. 

Deze sake wordt gekenmerkt door een zijdezacht aroma en pure smaak. De geur is een brede verzameling aroma's, met kersen, pruimen, druiven, watermeloen, ananas, mineralen en stro. Zuivere, lichte en zachte smaken met toetsen van nectarine en gele appel, zachtjes wegglijdend naar een lichtdroge afdronk.

Food pairing tips: bij grijze garnalen, oesters, yakitori, sushi en sashimi

* Category specs: junmaishu, daiginjo, namachozo, chotokusen
* Alc.Vol.: 16,5%
* Polishing rate: 50%
* Rice: 100% rice from Shiga prefecture (cultivated with SOFIX technology)
* SMV: -1
* Acidity: 1,7
* Amino acid: 1,4