SHIRAYUKI DOUBLE WHITE HONJOZO 720ml

De zogenaamde 'morohaku' brouwtechniek werd tijdens de Edo-periode (1603-1868) ontwikkeld vanuit Itami, de thuisbasis van Konishi. Deze moderne versie wordt gebrouwen met 100% Yamadanishiki rijst uit de Hyogo prefectuur, met een polijstratio van 70%. Medium body met weelderige aroma's van banaan, rode appel, brood en zoete yoghurt. Licht opgewarmd worden de volle rijstsmaak en umami versterkt.

Food pairing tips: gyoza dumplings, tofu salades, BBQ gegrilde vis, hot pot gerechten met seizoensgroenten

Recent awards: Platinum Award 2024 (Milano Sake Challenge), Silver Award 2024 (International Wine Challenge)

* Category specs: honjozo
* Alc.Vol.: 15,5%
* Polishing rate: 70% | 65%
* SMV: +2
* Acidity: 1,4
* Amino acid: 1,2